October 17, 2006
八王子 おいしい寿司 戸吹鮨忠
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久々の取材です。八王子市戸吹町の「戸吹鮨忠」です。駐車場は、道路の反対側にあります。
入り口です。
３０人くらい入れる座敷がありますが、法事か何かで満席でした。３人くらいが入れる個室に案内されました。個室は他にもあるようでした。
個室からの眺めです。
個室からカウンター席を見ます。
にぎり寿司は、１０５０円・１３６５円・１８９０円・２６２５円があります。１８９０円の「花」を注文しました。海老のお味噌汁です。お代わりは自由のようです。
にぎり寿司です。
酢と塩だけのお寿司です。初めは甘みが足りないように感じましたが、次第に満足するおいしいお寿司でした。
薪を使い釜で炊く米を使っています。アルカリイオン水を使って、精米したてを炊き上げるそうです。
平日は、「お昼の会席膳」１９９５円があります。今度はそれを食べに来ようかと思いました。
旬菜サラダ６５０円です。エビ・帆立。トマト・アボガドなどなどが、入っています。
デザートの盛り合わせ。８００円（だったと思います）。見た目もきれいで楽しめました。
「山中に食と書と情あり」というコピーが書いてありました。書は、今回見ることができませんでした（書は座敷にあるのかも）が、おいしい寿司＝食と感じの良い応対＝情には、出会えました。
戸吹鮨忠 八王子市戸吹町１９５ �筍娃苅押檻僑坑院檻娃横械�
営業 午前１１時３０分〜午後１０時（ラストオーダー）
ランチタイム（平日午前１１時３０分から午後２時）
休み 月曜日（祝日の場合は営業して翌日休み）
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この記事へのコメント
シャレたおすし屋さんですね。
あらら、八王子と言っても秋川市に近いんだ。今度行ってみよっかな。
じっちゃんさん、書き込みありがとうございます。「八王子と言っても秋川市に近い」そうです。つまり昭島にも近いのです。
取材復活！と言ってもまだまだ近場ですね。
今日、このお店に妻と父の３人で、初めて行きました。
車イスで生活している父親を連れて行きましたので、父をお店の中に入れるのに苦労していました。
すると、お店の中から従業員の方が出てきてくださり、車イスをお店の中に入れのを手伝って下さいました。
帰りも、お店の中から従業員の方が出てきてくださり、車の近くまで車イスの移動を手伝って下さいました。
お寿司は特上のにぎりを注文しました。私好みの味でとてもおいしかったです。妻も父も帰り際、「おいしかった」と言っていました。
ありがとうございました。
また、伺わせていただきます。
